Как сварить яйцо вкрутую

Простой и быстрый способ сварить яйца вкрутую.

Яйцо, сваренное вкрутую

Содержание

Поместите яйца в глубокую посуду. Добавьте соль или уксус если на яйце есть трещина — это поможет белку быстрее свернуться.
Налейте холодной воды, чтобы она покрывала полностью яйца. При применении холодной воды, скорлупа яиц не лопнет от перепада температур.
Доведите воду до кипения на сильном огне.
Выключите плиту после закипания воды. Держите яйца в посуде с горячей водой 10-15 минут.
Поместите яйца на несколько минут под холодную проточную воду.
Очистите яйца от скорлупы. Легче всего это делать под проточной холодной водой.

Не используйте яйца с трещинами, т.к. они могут содержать бактерии.
Для быстрой очистки встряхните охлаждённые яйца в кастрюле, накрытой крышкой. Скорлупа треснет сразу у всех яиц. Не забудьте перед этим слить воду.
Чтобы проверить, готово яйцо или нет, положите его на ровную поверхность и раскрутите вокруг своей оси (как волчёк). Если сваренное яйцо крутится без отклонений в стороны, то оно готово.
Можно очистить сваренное яйцо при помощи чайной ложки. Этот способ может помочь сохранить белок не повреждённым. Достаточно очистить немного скорлупы, просунуть ложку между скорлупой и белком, затем продвинуть ложку вглубь. Перемещайте ложку до тех пор, пока вся поверхность яйца не освободится от скорлупы.