Как приготовить драники

Беларуские драники

Традиционный белорусский рецепт приготовления драников.

Ингредиенты на 2-4 порции

• 1 кг картофеля;
• свиной жир;
• 0,5 луковицы;
• 1 яйцо; соль

Приготовление

1. Картошку и лук очистить.
2. Картофелину натереть в миску на мелкой колючей тёрке, туда же потереть лук, перемешать.
3. Натереть всю остальную картошку, всякий раз добавляя свеженатёртое пюре и перемешивая (чтобы не окислялось).
4. Влить взбитое вилкой яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать (добавить пару ложек воды, если хотите получить хрустящие края).
5. Жарить на сильном огне в свином жиру, выкладывая по 1 ст. л. картофельной смеси на драник, до золотистости с каждой стороны. Подавать сразу, со сметаной, свиными шкварками или селёдочным филе.

Источники

talerka.ru