Как приготовить Брускетту

Материал из ВикиОтвет
Перейти к: навигация, поиск
Брускетта

Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях (в романском диалекте)) — традиционная итальянская закуска. На первый взгляд брускетта очень напоминает самый обыкновенный бутерброд, коим она в принципе и является. Отличительная особенность брускетты — предварительно обжаренный хлеб (например, в тостере или на сковородке без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта. Вариантов приготовления брускетты множество — с ветчиной, помидорами, базиликом, моцареллой , оливками и прочими составляющими. Наиболее распространенный вариант приготовления брускетты — с томатами и базиликом.

Ингредиенты[править]

  • 2-3 средних томата
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового маста
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • 6-8 свежих порезанных листьев базилика
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 французский багет или аналог

Приготовление[править]

Сама по себе брускетта — довольно простая и вкусная итальянская закуска, на приготовление которой уходит не более 5-10 минут.

  1. Нарезать багет ломтиками и обжарить его на сковороде или гриле без масла до слегка золотистой корочки.
  2. Натереть обжаренные ломтики кусочком чеснока.
  3. Помидоры, при желании, очистить от кожицы и нарезать кубиками или дольками.
  4. Смешать порезанные помидоры с зеленью, посолить и поперчить. Добавить оливковое масло и бальзамический уксус.
  5. На каждый обжаренный кусочек хлеба, натертого чесноком, положить смесь из томатов. Также можно посыпать сверху брускетту тертым сыром пармезан или моцарелла.