Как испечь хлеб дома

Материал из ВикиОтвет
Перейти к: навигация, поиск
Хлеб

Хлеб - всему голова. Первый хлеб появился 15 тысяч лет назад и был в жидком виде.

Ингредиенты[править]

  • мука - 0,5 кг
  • вода - 350 мл
  • сахар - 1 чайная ложка
  • сухие дрожжи – 1 чайная ложка, или свежие дрожжи - 25 г
  • соль - 1 чайная ложка
  • растительное масло - 2-3 столовые ложки

Инструкция[править]

  1. Смешать 1 чайную ложку муки, сахара, дрожжей в пол-литровом стакане.
  2. Добавить теплой, кипяченой воды.
  3. Поставить стакан в теплое место на пол часа.
  4. Появление обильной пены говорит о готовности дрожжевой разводки.
  5. Взять 1 стакан муки и перемешать с полученной массой в 2-х литровой емкости. Оставить в теплом месте на 1 час.
  6. В полученную опару добавить соль, растительное масло. Всё перемешиваем, постепенно добавляя муку. Добавляем до тех пор, пока тесто липнет к рукам.
  7. Положить тесто в миску емкостью 4 литра. Оставить в теплом месте на 1-2 часа.
  8. После того как поднимется тесто вымесите его и оставьте примерно на час. Через час опять вымесите.
  9. Сделать из теста желаемую форму.
  10. Взять противень, обработать его и тесто растительным маслом. Положить тесто на противень и оставить на 40 минут в теплом месте.
  11. Взять крупную иглу и проткнуть тесто в 20-ти местах.
  12. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия и опустить в него противень с тестом.
  13. Выпекать 40 минут.

Советы[править]

  • Выпекайте хлеб не более часа. О готовности хлеба судят по цвету корочки, она должна быть светло-коричневой.
  • После выпекания заверните хлеб в полотенце и положите в пакет для того чтобы корочка стала мягче.