Как варить пуэр

Материал из ВикиОтвет
Перейти к: навигация, поиск

Варка универсальна для всех видов пуэра, но стоит помнить что при варке чай показывает свою золотую середину, поэтому не рекомендуется варить дорогие сорта.

Что необходимо[править]

  • Газовая горелка или грамотно устроенный костер. Важен максимально точный контроль пламени, поэтому старые газовые плиты нам не подойдут.
  • Чайник из жаропрочного стекла или котелок.
  • Термос и сосуд для замачивания сухого чайного листа.

Инструкция[править]

  1. Выставить слабый огонь и зафиксировать пламя.
  2. В гайване или чайнике замочить пуэр.
  3. В чайник налить воды, оставив место, примерно 350 мл.
  4. Чайник с водой вначале 30 секунд прогреваем над огнем, а затем ставим его кипятиться.
  5. Через 5 минут сливаем воду из посудины, где замачивался пуэр.
  6. Далее ждем пока на воде начнут появляться пузырьки среднего размера и готовимся делать воронку (воронка делается обычной ложкой или щипцами из чайного инструмента).
  7. В образовавшуюся воронку засыпаем размоченный пуэр и даем чаю вариться 3-5 минут.
  8. Затем даем чаю постоять еще пару минут и проверяем его вкус.
  9. Если все устраивать то готовый настой сливаем в термос и приступаем к чаепитию.

Советы[править]

  • В случае если вкус настоя кажется вам не выразительным, то чая можно дать еще постоять. Если мы вдруг передержали чаек, то его можно смело разбавить водой.
  • Кстати очень вкусно получается варить пуэр на молоке, принцип варки такой же, молоко лучше использовать домашнее. Если берете магазинное, то используёте жирность не менее 2.5%.
  • Стоит отметить, что это лишь общие принципы и в зависимости от сорта сырья и прессовки пуэра оптимальное время заваривания отличается. Приятного чаепития!

См.также[править]